Cochinillo confitado

Cochinillo confitado
Esta vez queremos preparar un delicioso cochinillo confitado, siempre nos gusta enseñarles nuevas formas de preparar la carne de cerdo que es muy deliciosa y saludable.
Cochinillo confitado

Recetas de Cochinillo confitado
Como hacer Cochinillo confitado

Ingredientes.
2 kilos de cochinillo
Pimienta negra en grano y molida
Sal, aceite de oliva virgen lo suficiente para cubrir la carne en la cazuela
Escarola u otra ensalada, almendras fileteadas

Preparación
La carne del cochinillo se debe dejar noche anterior con sal y las dos pimientas.

Se pone en una cazuela donde quepa bien la carne y se cubre de aceite, poner al fuego mínimo, no ha de pasar de 90º C.

Se necesitara de 1 hora a 1 ½ para que se haga. Pasado ese tiempo dejar reposar para deshuesar la carne sin romper en exceso y sobre todo la piel debe quedar entera.

Hacer un bloque con la carne. Bien unida ysi se tiene el molde se mete dentro la carne con la piel arriba para que quede crujiente, después se lleva al horno con grill 180º 15 minutos.

Servir con ensalada y almendras fileteadas y un poco de su misma salsa también se puede servir con una papa confitada y dorada al horno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *