Arroz con cordero

Arroz con cordero
¿Cómo preparar Arroz con cordero?, a continuación te enseñaremos a preparar la receta de Arroz con cordero.
Arroz con cordero

 Recetas de Arroz con cordero.
como hacer Arroz con cordero.

Ingredientes. para preparar tu primer arroz con cordero. son:
1kg de arroz.
1kg de carne de cordero en dados.
100gr de arvejas.
2 zanahorias.
2 papas.
4 cebollas.
250cc de salsa de tomate.
4 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Cilantro fresco.
1 pizca de azafrán.
Pimienta, aceite de oliva, sal.

Preparación.
Pelar y picar la mitad de las cebollas y de los dientes de ajo. Lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Pelar y cortar las papas en dados.

Calentar en una cazuela grande cinco cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos.

Cuando estén dorados, añadir una pizca de azafrán, sal y pimienta al gusto, un poco de perejil desmenuzado y la salsa de tomate. Sofreír durante 5 minutos y seguidamente incorporar las arvejas, las zanahorias y las papas.

Cubrir completamente con agua y cuando hierva, añadir el arroz, dejar cocer a fuego medio durante 25 minutos. Mientras tanto, se prepara la carne.

Pelar y picar las cebollas y los ajos que quedan. Sofreír en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva.

Luego, añadir la carne y un poco de cilantro fresco desmenuzado y freír durante 20 minutos remover de vez encubando.

Por último, pasar el arroz a los platos de servir y agregar la carne encima.

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